Hotel Hilton Hurghada Plaza raspolaže sa ukupno 531 moderno dizajniranom i savremeno opremljenom sobom, prilagođenom različitim potrebama gostiju i vrstama boravka.
Standardne sobe (cca 25–33 m²) nalaze se u glavnoj zgradi i annex dijelu, u prizemlju, bez pogleda na more. Opremljene su francuskim ležajem ili dva odvojena kreveta, uz pomoćni ležaj ili sofu, te mogu ugostiti do tri odrasle osobe i jedno dijete ili dvoje odraslih i dvoje djece.
Deluxe sobe (cca 33 m²) smještene su u glavnoj zgradi i nude prelijep pogled na more kroz velike francuske prozore koji se protežu od poda do plafona, stvarajući osjećaj prostranosti i obilja prirodnog svjetla. Ove sobe nemaju balkon. Opremljene su francuskim ili twin ležajevima i pomoćnim ležajem ili sofom, te mogu primiti do tri odrasle osobe i jedno dijete ili dvoje odraslih i dvoje djece.
Superior sobe (cca 33 m²) nude viši nivo udobnosti, balkon ili terasu te pogled na more. Opremljene su francuskim ili odvojenim ležajevima i pomoćnim ležajem, uz kapacitet do tri odrasle osobe i jedno dijete ili dvoje odraslih i dvoje djece.
Premium sobe (cca 44 m²) nalaze se u chalet/anex dijelu hotela. Ove prostrane sobe imaju spavaći dio, kuhinju i pogled na park, te su opremljene francuskim ili twin ležajevima i dodatnim krevetom ili sofom. Pogodne su za do tri odrasle osobe i jedno dijete ili dvoje odraslih i dvoje djece.
Premium Duplex sobe (cca 74 m²) smještene su u annex dijelu i predstavljaju najprostraniji tip soba. Sastoje se od dnevnog boravka u prizemlju i spavaćeg dijela na spratu, imaju veliku terasu s pogledom na more, kuhinju i dva HDTV uređaja. Ovaj tip soba može ugostiti do tri odrasle osobe i jedno dijete ili dvoje odraslih i dvoje djece. Sve sobe uključuju kupatilo sa tuš kabinom, fen za kosu, peglu, WiFi internet, HDTV, mini bar, set za pripremu kafe i čaja, sef i klima uređaj.